Éplucher facilement une betterave rouge, sans s'en mettre plein les mains et rapidement, c'est facile. On prend la betterave dans un papier absorbant, on coupe en haut et en bas (la racine, et l'emplacement du début du feuillage) et on exerce une légère pression du pouce, la peau se décolle très facilement. On fait le tour du légume et en quelques secondes il est près à être consommé.

Bien sure on utilise une betterave rouge déjà cuite, sinon ça ne marche pas.