17 octobre 2014

Petits sablés

Cette semaine c'est la 25ème édition de la semaine du goût, alors pour impliquer les enfants nous avons fait des petits sablés. A partir d'une recette toute simple et avec l'aide de petits accessoires bien pratiques pour les petites mains ... des découpoirs en forme de biscuit, c'est une sorte d'emporte pièce avec un système de piston pour démouler la pâte après découpage. La recette : 1 oeuf 75g de sucre 1 pincée de sel 150g de farine 75g de beurre mou Casser l'oeuf dans un saladier, puis ajouter le sucre et mélanger.... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 mars 2014

Bisphénol A

Le bisphénol A (BPA) est une substance chimique qui entre dans la composition du polycarbonate, une matière plastique qui sert à la fabrication de nombreux produits et emballage alimentaire.    Pour l'identifier facilement regarder sous le produit son code c'est le 7 avec des petites flèches en forme de triangle autour. Soyez vigilant en l'absence de chiffre sur le plastique car l'étiquetage n'est pas obligatoire. Pour un produit plastique sans risque c'est le chiffre 5 qui doit apparaître dans le triangle. Le... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 février 2014

Chandeleur

Aujourd'hui c'est le 2 février et c'est la chandeleur, c'est un jour que l'on connaît comme le jour des crêpes. Mais aux Etats Unis et au Canada c'est le jour de la Marmotte, c'est en observant leur comportement à l'entrée de leur terrier que l'on définit la fin de l'hiver ou pas. La Chandeleur c'est la Fête des chandelles, une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne. La forme des crêpes, ronde et dorée, ressemble au disque solaire, et évoque le retour du printemps... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 octobre 2013

Gâteau yaourt

Les jeunes enfants adorent faire la cuisine et tout particulièrement faire des gâteaux, pour avoir ensuite le plaisir de les manger. Gâteau yaourt en forme de coeur Préparer un gâteau de façon ludique en s'amusant c'est encore mieux, et la préparation du gâteau yaourt se prête bien au jeu car il se réalise sans balance. On utilise le pot du yaourt comme unité de mesure et on le rempli des différents ingrédients au fur et à mesure en suivant la recette. Remplir, vider, mélanger des gestes que les enfants aiment faire, ils... [Lire la suite]
17 octobre 2013

Assiette bonhomme

Faire manger les jeunes enfants un défis pour de nombreux parents, après le passage de la diversification alimentaire avec ses différentes textures vient le moment de faire manger les enfants comme des grands. A l'age de 2 ans les enfants ont quasiment la même alimentation de base que celle des adultes hors mis quelques aliments, la seul adaptation se résume à la taille des aliments qui leurs sont proposés. En effet, pour faciliter la mastication et la préhension des aliments ils sont coupés en petits morceaux et les enfants sont... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 octobre 2013

La semaine du goût

Cette année c'est la 24e édition de la Semaine du goût, elle se déroule du 14 au 20 octobre 2013. La Semaine du Goût fédère des initiatives locales, régionales et nationales autour de l'éducation au goût, du patrimoine culinaire et des métiers de bouche,sous le haut patronage du ministère de l'éducation nationale. La Semaine du Goût a lieu tous les ans en octobre depuis 1990, à l'initiative du journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud.  Elle a pour objectifs : d'éduquer au goût les consommateurs, notamment... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 septembre 2013

Ratatouille pour les bébés

Proposer de la ratatouille aux tout petits pour éveiller leurs papilles, et diversifier en douceur leur alimentation. Dès 12 mois on peut leur proposer des préparations à partir de petits morceaux de légumes et la ratatouille se prête bien à l'exercice.   Ratatouille, riz et jambon Pour la réalisation de la ratatouille: une cuillère à soupe d'huile d'olive un oignon 2 tomates 2 petites aubergines du sel du poivre un demi verre d'eau Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir dans l'huile. Laver les légumes,... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 septembre 2013

Aubergine

L'aubergine un légume de saison, à proposer aux tout petits à partir de 12 mois, ce légume est peu calorique (18Kcal pour 100g) et il est riche en vitamine B9 (acide folique) qui joue un rôle dans la multiplication cellulaire. A la cuisson l'aubergine réduit beaucoup, elle contient beaucoup d'eau (92%) ... L'aubergine La peau de l'aubergine est épaisse, elle peut donc être difficile à digérer pour de jeunes enfants ou des personnes étant fragiles des intestins. Pour qu'elle soit plus digeste préférer la cuisson à la vapeur ou à... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 septembre 2013

6 aliments à ne pas donner à manger à un bébé

Bébé entame son sixième mois, son alimentation peut alors commencer à se diversifier même si le lait doit rester l'élément de base. La phase de diversification alimentaire qui débute entre 4 et 6 mois, permet à bébé "d'élargir sa palette de goût, de saveurs et de textures" nous apprend le PNNS (Programme National Nutrition Santé). Malgré la grande capacité de découverte de bébé, celui-ci est encore fragile, il vaut donc mieux éviter certains aliments afin de ne pas risquer allergies, problèmes digestifs ou étouffement. Bien cuire la... [Lire la suite]
Posté par Thali à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 2013

Le sucre et les édulcorants

Le sucre blanc riche en calories, pauvre en vitamines et en minéraux c'est un aliment qui apporte du plaisir et de l'énergie mais qui n'est pas indispensable à notre santé. L'éliminer de notre alimentation peut provoquer des troubles alimentaires, il faut donc le consommer avec modération 2 à 3 morceaux par jour et l'identifier sous sa forme cacher dans les gâteaux, sodas et autres douceurs.  On peut conserver le goût sucré en le remplaçant par du miel ou d'autres sucre tel que le fructose. Le rapadura c'est un jus de canne... [Lire la suite]
Posté par Thali à 13:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,